Осуществление руководства столовой,составление меню. Контроль приготовления пищи,нормы закладок сырья и соблюдение работниками санитарных требований и правил личной гигиены. Организация обеспечения продовольственных товаров(контроль сроков,количества и качества).Организация учета, своевременное представление отчетности о производственной деятельности.

Организация и контроль работы сотрудников производства и производственно-хозяйственной деятельностью. Обеспечение выполнения норм и планов. Осуществление контроля за качеством и сроками годности сырья, технологией приготовления выпускаемой продукции. Обеспечивание плановой производительности производства, внедрение новых технологий. Контроль работы сотрудников , соблюдение нормативов по ФОТ. Обеспечивание отработки новых рецептур и изменений. Контроль и соблюдение работы в соответствии с системой ХАССП.

Поиск поставщиков и переговоры о ценах , качестве продукции и условиях оплаты.Заключение договоров. Выезд на предприятия для убеждения в качестве производимой продукции. Оптимизация ассортимента, достижение показателей дохода и оборачиваемости. Оформление заказов на закуп, анализ статистики продаж. Контроль качества, наличие документов и сертификатов. Исключение создания сверхнормативных запасов, обеспечение логистики и непрерывности поставок.

Должностные обязанности: организация и ведение технологического процесса производства плавленого сыра,сокращение себестоимости продукции,составление планов на производство,повышение качества,составление рецептур.Отслеживание наличия вспомогательных материалов и сырья. Отработка и введение в производство новых видов сыра. Учет поступающего сырья,сортировка сырья по качеству и определение пригодности для производства сыра. Контроль качества мойки. Ведение установленной технической документации.Составление тех. карт и тех. регламентов. Контроль технологических дисциплин производства.

Прием и обработка заявок на продукцию, подготовка документального сопровождения,ведение ежедневного плана продаж,контроль отгрузки продукции,ведение клиентской базы,контроль оплаты по заключенным договорам,

Должностные обязанности: Контроль качества выпускаемой кисломолочной и творожной продукции для новорожденных.

Начала с рабочей в новом цехе производства молочной продукции,затем последовало повышение,занималась аттестацией лаборатории.

технология молока и молочных продуктов, Vysshee инженер

технология молока и молочных продуктов, Srednee specialqnoe техник-технолог

технология хранения зерна и муки